Впервые, в Итатке образовался торговый кооператив в
1935 году. В Итатское сельпо входило 6 точек: Бороковка, Ольговка, Лисицино,
Андреевка, Ущерб, и Верхние Соколы. Было несколько небольших магазинчиков.
Со временем Итатский рабкооп расстроился. Появилась
просторная и светлая столовая, два новых магазина, которые были оборудованы
холодильными установками. Построили небольшой павильон около железнодорожного
вокзала. Товарооборот в 1959 году составил 712000 рублей, а в 1966 году он был
уже в два раза больше. Общественное питание в 1959 году составляло 28000
рублей, в 1966 году – 42700 рублей.
Хорошо трудились Позднякова В.М., Сабельская В.И.,
Мацкова Т.Б., Высоцкая В.П., Подковырина А.Д.
В настоящее время имеют большой стаж работы в
торговле: Бебек В.Г., Русакова Г.М., Масловская Н.П. и Масловская И.П. и
продолжают трудиться в магазине «Кооператор» села Итатка.